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全年六合葡京赌侠2017_喜欢吃辣?几类解辣的食物不能不知道

2020-01-09 13:52:14      访问量:1051

全年六合葡京赌侠2017_喜欢吃辣?几类解辣的食物不能不知道

全年六合葡京赌侠2017,辛辣食物通常刺激性都比较强,但这种给味蕾带来很大冲击感的味道却一直很受欢迎。对于那些无辣不欢的人来说,即便是烈日炎炎的夏季也丝毫不会影响对辛辣美食的向往。

但是,夏季本就高温酷暑,如果再经常吃辣,人就很容易上火。所以,喜欢吃辣也要懂得解辣。接下来,随经济日报-中国经济网时尚频道一同来了解下,能够解辣的几种食物吧!

牛奶/酸奶

牛奶中含有大量的酪蛋白,这是一种很好的乳化剂,可以修复因辣椒素被灼伤的消化道上的皮粘膜细胞,并且还能够缓和感觉神经的受刺激程度,从而起到解辣的作用。

同样道理,酸奶是由纯牛奶发酵而成,除保留了牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素。酸奶中所含的脂肪、蛋白质、硒等营养成分可以减轻辛辣食物带来的灼烧感。并且,酸奶的酸味能与辣椒中的碱性物质中和,起到解辣的作用。

糖类食物/甜食

通常情况下,糖类食物可以解辣,比如豆奶,其含糖量较高,和豆奶相似的还有果汁、乳酸菌饮料、可乐等甜饮料,另外糖水也有一定的解辣效果。同样,甜食也能够解辣,因为甜味能遮盖并干扰辣的味道。所以,当感觉特别辣的时候,吃少量的甜食,可以中和口中的辣味。

酸味食物

辣椒素是碱味食物,在吃辣的时候可以吃点酸性食物,通过酸碱中和的作用,帮助缓解口腔中的辣味儿。所以,在吃辛辣食物的时候,不妨食用一些酸味食物,比如喝点酸梅汤、番茄汁、橙汁等等,或者直接喝点醋,都可以解辣。

薄荷糖

薄荷糖是以白砂糖、薄荷为原料,调配而成的一种糖果,既有甜甜的糖果味道,又保留了薄荷的清香。在吃完辛辣食物后如果感觉不舒服,可以吃块薄荷糖缓解口中的辣味,还会给口腔带来一种冰凉、清爽的感觉。

小知识:

辣椒素是辣椒中的主要辣味成分,它难溶于冷水,易溶于酒精等有机溶剂。所以,当吃了辛辣食物后,喝水是很难解辣的。虽然理论上酒精能溶解辣椒素,应该具有很好的解辣能力,但5%的酒精解辣效果不是很好,而20%的酒精虽然能去掉辣椒素的味道,但也会刺激味蕾,导致辣上加辣,所以,不建议使用酒精解辣。